Диета №5 при гастрите – правильное питание для здорового желудка

В медицине различают не менее 15 различных систем питания, назначаемых в зависимости от имеющихся заболеваний. Диета стол номер 5 при гастрите подходит для людей с хроническим воспалительным заболеванием желудка, в случае его обострения, а также при установленном колите, панкреатите, холецистите, желчекаменной болезни, гепатите. Правильное питание – фундамент, на котором стоит здоровый организм. Неспроста существует утверждение, что человек – это то, что он ест. Придерживаясь основных рекомендаций относительно рационального потребления пищи в количестве, соответствующем собственным энергозатратам, правильно совмещая различные виды продуктов, а также придерживаясь режима, каждому под силу обезопасить себя от многих болезней и нарушений жизненно важных органов и систем.

Диета номер 5 при гастрите

От качества питания полностью зависит состояние пищеварительной системы. Хронический гастрит характеризуется вялотекущим воспалительным процессом слизистой оболочки желудка, имеет свойство периодически обостряться, его невозможно вылечить без соблюдения специальной диеты. 

Основной смысл диеты

Необходимость придерживаться определенного рациона, составлять его по максимуму из диетических продуктов связана с тем, что гастрит просто невозможно без этого вылечить. Обязательный курс лекарственных препаратов, который назначают при обращении к специалисту с обострением, не даст желаемого и долговечного результата без нормализации питания. Хроническое воспаление слизистой желудка требует, чтобы соблюдение диеты вошло в привычку, иначе болезнь прогрессирует, что приводит к развитию тяжелых форм, дегенеративных процессов в желудке, плохо поддающихся лечению, существенно сказывающихся на самочувствии.

Номер диеты при гастрите определяет врач после тщательного обследования пациента. Независимо от характера заболевания питание должно полностью обеспечивать человеческий организм необходимым количеством энергии, ценными витаминами, микро-, макроэлементами, а при патологиях желудка способствовать улучшению работы желудка и всего ЖКТ. Стол номер пять, кроме положительного воздействия на систему пищеварения, помогает нормализовать обмен жиров, избавиться от лишних килограммов.

Диета номер 5 при гастрите

 Уменьшению воспаления тканей желудка способствуют не только прописанные лекарственные препараты, но и щадящая диета. Чтобы добиться скорейшего выздоровления, больному нужно будет питаться не менее 5-6 раз за день, обязательно небольшими порциями. Основная цель лечебного питания – снизить возможное раздражение от употребляемой пищи, предупредить чрезмерную выработку желудочного сока в качестве реакции на определенную пищу, поэтому придется исключить:

  • жирное мясо, рыбу, субпродукты;
  • мясные бульоны;
  • грибы, щавель, зеленый лук, редис;
  • окрошку, представляющую собой блюдо из несовместимых продуктов, солянку, свекольник, щи;
  • любую консервацию, квашеную капусту;
  • спред, маргарин, смалец, жирную сметану, сливки, сыры, творог;
  • сладости, пирожные, торты, шоколад;
  • острое, соленое, кислое, приправы;
  • жаренные, отварные вкрутую яйца;
  • свежую выпечку, слоеное, сдобное тесто;
  • фаст-фуд, газировку, жевательные резинки;
  • бобы, крупы с высоким содержанием пищевых волокон.

Такие ограничения относят к диете при гастрите, обозначаемой «Диета 5А», еще существуют:

  • 5П – подходит при хроническом панкреатите, без обострений, снижают количество жиров и углеводов, суточная калорийность пищи до 1800 ккал;
  • 5Щ – для пациентов, перенесших удаление желчного пузыря, гепатит в стадии обострения, до 2100 ккал за сутки, сниженное количество жиров и углеводов, пища хорошо протертая;
  • 5Р – необходима для послеоперационного восстановления после язвенной болезни, до 2900 ккал в сутки, нежирная, протертая пища, приготовленная на пару, запеченная, тушеная.

Что кушать можно и в каком количестве

Поначалу отказаться от любимых и вредных для желудка блюд будет непросто, но благодарная реакция кишечника, улучшение самочувствия, исчезновение боли, изжоги, отрыжки, тяжести в животе, а также лишних килограммов и сантиметров докажут, что вы находитесь на верном пути.

В зависимости от формы гастрита, имеющихся патологических изменений определяют длительность следования диете, которая может составлять от нескольких месяцев до двух лет

Основные правила, которые требует соблюдать гастрит, диета 5 обобщила в несложные рекомендации. Наиболее часто гастроэнтерологи советуют придерживаться питания, при котором суточная калорийность не превышает 2500 ккал. Если вместе с лечебным эффектом пациент желает снизить вес, необходимо составить рацион таким образом, чтобы за день получалось потреблять не более 1500-1700 ккал. Хорошо помогает очищению кишечника, а также всего организма от шлаков и токсинов питьевой режим, при котором в промежутках между едой желательно выпивать за сутки 1,5-2 л чистой фильтрованной воды, обязательно без газа. Чтобы не раздражать внутренние ткани желудка, все блюда нужно готовить на пару, тушить, запекать, запрещается кушать очень горячее или холодное, иначе будет происходить излишняя стимуляция ЖКТ и выделение большого количества соляной кислоты.

Диета номер 5 при гастрите

Лечебное меню допускает такие блюда и продукты:

  • небольшое количество нежирного мяса, рыбу;
  • вчерашний пшеничный, ржаной хлеб;
  • немного бисквитного теста, выпеченного днем ранее;
  • овощные супы без зажарки;
  • морепродукты (креветки, крабы, осьминоги);
  • овощи на пару;
  • каши, хорошо проваренные, жидковатой консистенции;
  • нежирные молочные продукты;
  • натуральный зефир, мармелад, карамель.

Рацион должен быть разнообразным, следует понимать, организму требуется получать витамины, ценные вещества и элементы

Примерная схема меню на день

Исключение жирного и жареного позволяет быстро снизить воспаление слизистой и добиться ремиссии гастрита. Диета №5 предполагает составление меню из отварных, тушеных, запеченных блюд и дробного питания. Примерная схема дневного рациона:

  1. На завтрак можно отварное яйцо, кашу на молоке или воде, выпить чашку некрепкого чая или кофе. Разрешается побаловать себя небольшим количеством сухого печенья, иногда несколькими ложками варенья, повидла, джема. Кашу можно дополнить ягодами или кусочками фруктов. Вместо каши подойдет творожная запеканка с фруктами.
  2. Второй завтрак обычно состоит из фруктов, например, банана, запеченных яблок с творогом, медом. После можно выпить некрепкий чай.
  3. Обед должен быть сытным, но безопасным для желудка. Подойдет овощной суп, запеченное мясо с тушеными овощами, в ходе приготовления можно добавит немного сметаны.
  4. Полдник представляет собой небольшой перекус, например, чашка чая, кусочек бисквитного пирога или творожной запеканки, печенье или сухарики.
  5. Ужин лучше составить из рыбы, приготовленной в духовке или на пару. К ней отлично подойдут тушеные или отварные овощи.
  6. Перед сном рекомендуется выпить стакан свежего натурального кефира, но при повышенной кислотности от него лучше отказаться.

Не забывайте пить воду в течение дня, разрешаются также компоты, настой шиповника, которые лучше употребить хотя бы через 20-30 минут после основного приема пищи, чтобы не разбавлять желудочный сок, не замедлять процесс пищеварения. Диета №5 подходит для людей любого возраста, даже для маленьких детей, придется лишь определить объем порции, исходя из массы тела.

Здоровое питание и исключение привычных, но вредных блюд, не значит, что нужно довольствоваться безвкусной пищей или голодать. Огромное количество разнообразных рецептов, подходящих под рекомендации стола №5 при гастрите помогут создать аппетитное кулинарное блюдо и сохранить желудок в полном порядке.